息子達がテニスの練習に出かけて、お昼を手早く食べたいとのことだったので、今日はサンドイッチ弁当にしました。色々な具材を組み合わせることが出来るサンドイッチ、作るのも楽しい！見た目も楽しい！食べて美味しい！休日のランチにぜひおすすめです。

今日のサンドイッチは
・卵サンド
・アボカド、ベーコン、卵サンド
・照り焼きチキンときんぴらサンド

サンドイッチ弁当

卵サンド

ゆで卵を作って、フォークでつぶします。
マヨネーズ、塩で味付けして、お好みでパセリを入れると色がきれいです。

アボカド・ベーコン、卵サンド

・アボガドの中身を取り出し、つぶして、レモン汁、塩、こしょうで味付けします。
・食パンをトーストして、アボカドディップ、焼いたベーコン、ゆで卵を挟んで出来上がり

照り焼きチキンときんぴらサンド

照り焼きチキン
鳥のもも肉をしょうゆ、みりん各大１に１０分漬け込む。
フライパンに皮目を下にして、中火で10分焼く。

きんぴらごぼう
ごぼうはささがき、人参は細切りにしておく。
照り焼きチキンを焼いた後のフライパンで炒める。味付けは照り焼きチキンとつけたタレで。

食パンに、照りやりチキンときんぴらごぼう、ゆでた千切りキャベツを挟んで出来上がり

ポイント

サンドイッチを切る時に、断面がきれいに見えるように、具の向きを意識すると切った時の断面がきれいです。