魚の鮭って、シャケ？サケ？どちらが正しい呼び方？

ママ！魚の鮭って、「シャケ」って言う時と「サケ」って言う時と、何が違うの？

料理によって違うのかな？

違う種類の魚なのかな？

という娘の疑問に調べてみました。

鮭ってどんな魚？

日本人になじみの深い魚,、年間通じて食卓に上がることが多い魚です。
日本人が好きな魚ランキングでもTOP５に上がる魚です。

「シャケ」と「サケ」はどっちが正解？

みなさんは「鮭」のこと、なんて読んでいますか？
漢和辞典で「鮭」を調べると、「さけ」と読み仮名がかいてあります。
ということは、正解は「さけ」ということなのでようか。
国語辞典で「さけ」について調べてみると、「しゃけ」とも言うと書いてあります。
「サケ」でも「シャケ」でも、どちらも合っているということです。

では、なぜ呼び方が二通りもあるのでしょうか？
呼び名の違うには色々な説があります

・アイヌ語から

・なまりや方言から変わった説

・調理前と加工後の違いの説

そのほかの説も

色々な説があり、どれがあったいるかなどはわかりません。どれももっともらしく納得の説ばかりなので、どれを信じるかはあなたにお任せします。

「鮭」と「サーモン」はどうなの？

私の「鮭」と「サーモン」イメージは、

・「鮭」・・・塩鮭の切り身になって売ってる、焼き魚、身のしまっている、日本食のイメージ

・「サーモン」・・・脂がのっていて、刺身やお寿司のような生食やムニエルのような洋食のイメージ

加工しの仕方や見た目のちがいなのかと思っていますが、実際はどうなのか調べてみました。

• 「鮭」と「サーモン」の違い
  別の魚で、生育場所が違う
  鮭は加熱が必要、サーモンは生食ができる

まとめ

「鮭」の呼び方について調べていくうちに、身近な魚なのに、何も知らずに今まで食べていたんだと思いました。
今回は簡単にしかまとめいませんが、今後、細かい種類や歴史、生育場所、また調理の仕方など知らべていきたいと思います。